Naše výpěstky

V průběhu roka si najde na našem poli domov plno bytostí - ty o které pečujeme a pěstujeme si, nazýváme výpěstky (a ne výrobky, protože je nevyrábíme). Snažíme se o co největší pestrost našich výpěstků i našeho pole; a právě proto, že v roce se jejich dozrávání různí, a do aktuální nabídky se dostanou jenom ty, co právě dozrávají, chtěli jsme pro přehled naší snahy o pestrost vyjmenovat vše, co se u nás objevuje. Přidali jsme i to, co z nich vyrábíme, a nakonec i to, co nakupujeme od našich bio-kolegů (jsou tam uvedeni). Ti spolu s námi pečují o pestrost zdravé krajiny.

Šrucha zelná (portulák)

Obrázek nebo fotografie#17623

Šrucha neboli portulák je jedlý "plevel", který se nám krásně rozrostl mezi pěstovanou zeleninou. Jíst se mohu stonky i listy. Chuť je jemná, lehce nakyslá. Rostlina obsahuje větší množství slizovitých látek. Lze ji používat jako základní složku letních salátů, přidat ji do špenátu, do tvarohových a sýrových pomazánek, nebo ji i dusit s vejcem jako kapustu