Naše výpěstky

V průběhu roka si najde na našem poli domov plno bytostí - ty o které pečujeme a pěstujeme si, nazýváme výpěstky (a ne výrobky, protože je nevyrábíme). Snažíme se o co největší pestrost našich výpěstků i našeho pole; a právě proto, že v roce se jejich dozrávání různí, a do aktuální nabídky se dostanou jenom ty, co právě dozrávají, chtěli jsme pro přehled naší snahy o pestrost vyjmenovat vše, co se u nás objevuje. Přidali jsme i to, co z nich vyrábíme, a nakonec i to, co nakupujeme od našich bio-kolegů (jsou tam uvedeni). Ti spolu s námi pečují o pestrost zdravé krajiny.

Romanesco

Obrázek nebo fotografie#8012

Obdoba květáku či brokolice, avšak pevnějšího rázu. Vypadá a chutná skvěle. Romanesco vytváří krásně zřetelnou logaritmickou spirálu. Připravuje se podobně jako brokolice, lze ho dusit, zapékat, vařit...nebo jen tak za syrova přihodit do salátu.