Svobodný statek

Obsahuje - Brambory,  pórek, pastiňák, kapusta, cibulka svazková, dýně hokaido, řepa červená,  mrkev.

Vhodný pro přípravu příkrmů pro děti.

Obsahuje - 2 kg brambory, 1 kg mrkev oranžová, 0,5 mrkev žlutá,  dýně hokaido, 2 jablka

Žluté brambory od Vojty Sýkory z Dobré farmy

naše červené brambory Laura varný typ B.

Naše fialové brambory.

Staročeská poloraná až polopozdní odrůda varného typu B-BC, hlízy mají velice dlouhý rohlíčkovitý tvar, sytě žlutou dužinu, a díky své velice pevné konzistenci se hodí pro přípravu bramborových salátů, na které byla speciálně vyšlechtěna.

Velice aromatická kořenová zelenina. Kořen, ale i nať jsou dobré jak syrové, tak vařené, grilované nebo zapékané. Využívá se také jeho léčivá šťáva, jenž má uklidňující a očistné účinky.

Sytě červená cibule. Všestranně využitelná syrová, pečená, dušená, vařená. Jako koření nebo i příloha. 

 Šalotka je druhem zeleniny, patřícím do rodu česneku, proto se též nazývá česnek askalonský. Celkově se podobá cibuli kuchyňské, je ovšem  jemnější chuti.

Cibule od německého kolegy Olivera z Auenhofu.

Velké kusy lahůdkové cibule vhodnější spíše na tepelnou úpravu nebo do smoothie.

Mix pálivých papriček. K dochucení ostrých pokrmů. Opatrně při dávkování, i malý kousek dokáže ochutit plný hrnec polévky. O

náš česnek na váhu

Dýně "máslový ořech" má oproti hokaidó jemnější chuť (pro někoho máslovo-ořechovou).

Velká dýně na vyřezávání. Z její dužiny lze i vařit, a to například polévky, omáčky atd. Semínka lze nasušit, vyloupat a jíst je opražená třeba zrovna s polévkou z této dýně.

Populární hokaidó dýně. Vhodné na dýňovou polévku, zapékání, či na sladký dýňový koláč třeba s lískovými ořechy. Jdou skladovat při pokojové teplotě, tudíž se stanou i pěknou dekorací vaší kuchyně. MENŠÍ KUSY.

Menší dýně jemné oříškové chuti, kterou lze konzumovat i za syrova. Jinak se hodí na polévky, omáčky, k zapékání atd.

 Svůj název dostala tato z Japonska pocházející tykev podle charakteristické dužiny, která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna. Uvařením se jednotlivá vlákna ještě více oddělí jedno od druhého a jsou potom výraznější.

Sladká, tlustá dužina. Slupka s oříškovou chutí, kterou není třeba loupat. Výtečná na sladko i na slano. K přípravě polévek, zeleninových směsí, ale i kompotů, koláčů...a v neposlední řadě je skvělá také grilovaná, a to třeba potřená česnekem, nebo dokonce medem.

Kapusta je vhodná především pro tepelnou úpravu, a to k vaření, dušení, zapékání a smažení.

Černý kořen se jí buďto za syrova v salátech, pomazánkách, anebo jej můžete připravit obdobně jako chřest. Gratinuje se, dusí nebo smaží. Zajímavou chuť dodá i polévkám v kombinaci s kořenovou a jarní zeleninou. Jeho dužina je bílá, když ji rozkrojíte nebo jakkoliv narušíte, začne z ní vytékat hustá bílá šťáva, která brzy zaschne.

Světelný kořen, coby nosič světelného éteru, se vzhledem k ceně používá v malém množství jako léčivá rostlina v čerstvém stavu. Lze ho však využít do polévek nebo zapéct do koláče. Neměl by přijít do styku s elektřinou ani mobilním zářením. Více informací zde.

Fialovooranžová krev, vhodná na freshe nebo na čestvo. Pro ty, kdo se nebojí experimentovat s barvami.

Mrkev na váhu z Bemagra.

Žlutě zbarvená mrkvička klasické chuti i vůně. Svou veselou barvou obohatí Váš stůl a překvapí všechny strávníky.

Kořenová zelenina chutí i využitím podobná petrželi, avšak postrádající její ostrost a nasládlejší chutí. Lze ho konzumovat syrový, pečený či vařený. Z kořene je možné připravit i nálev (čaj) jenž má obdobné účinky jako meduňka.

Aromatická zelenina ať už kořen nebo nať slouží jako základ nebo dochucení různých pokrmů.

Letní pórek.

Černé ředkve jsou zimní variantou ředkvičky. Výborné jsou nastrouhané, prosypané solí a zakápnuté citrónem jako salát nebo na chleba s máslem. Také dobré na výrobu sirupu proti kašli.

Syrové ředkve jsou dobré jako příloha podobně jako ředkvičky. Výborné jsou především pro nakládání buď samostatně nebo v kombinaci s jinými druhy zeleniny (tzv. pickels).

Syrová je chutná jako příloha, samotná nebo v octovém nálevu. Vařená v polévce je nezaměnitelná, zejména pro populární boršč. Ne každý ji zná jako zapékanou třeba spolu s bramborem. V neposlední řadě je výborná a také léčivá její šťáva.

Odrůda Tonda di Chioggia. V bílé dužině má výrazné červené pruhy, jakoby letokruhy. V salátech, polévkách, i zeleninových směsích vypadá velice dekorativně, a ještě ke všemu je stejně zdravá jako klasická řepa.

Čerstvé krémové hlízy. Využívají se obdobně jako brambory. Jdou však použít i např. do salátu s jablíčkem, ořechy a citrónovou šťávou. Hlízy obsahují inulín a jsou tedy vhodné pro diabetiky, protože neobsahují škrob, kterého je mnoho v bramborách.

Podzimní jablka z ovocnářství Malšovice. Žluté nebo zelené velmi sladké jablíčka. Ideální na pečení a zpracování.

Idaredy z Malšovic. Velmi rozšířená, zimní, dobře skladovatelná odrůda jabloně s plody vhodnými pro přímý konzum i konzervárenské zpracování. Dužnina je bílá, jemná, křehká, šťavnatá. Chuť je sladce navinulá, aromatická, dobrá.

Artyčok je jedna z nejléčivějších a nejočistnějších bylin na játra. Na statku ji pěstujeme kvůli šťávě a květenství, ale sušíme i listy na čaj. Je opravdu hořký, do čaje stačí malý kousíček.

Ručně sbíraná i tříděná bazalka. Používá se jako koření na nejrůznější středozemská jídla.

Ze sušeného konopí můžete uvařit čaj, nálev či vyrobit domácí mast. Čaj pomáhá při problémech s usínáním, zažíváním i s migrénami. Mast je vhodná na spáleniny, ekzémy, bolesti zad i ztuhlost kloubů. Obsahuje i semena, která lze vydrolit.

Ručně sbírané listy kopřivy v biokvalitě. Tato léčivá bylina má velmi rozmanité využití-čistí krev, podporuje krvetvorbu, pomáhá při ekzémech, bolestech hlavy, zahlenění, cukrovce, revmatismu...

Nadrhnuté levandule květy s trochou listů na provonění bytu či do koupele. Její kouzelná vůně Vás přenese do rozkvetlé zahrady :)

Naše voňavá majoránka. Je to něco opravdu zázračného. V tomto roce nedrhnutá, lístečky jsou na větvičkách, takže si krásně navoníte při mnutí dlaně. 

Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Ručně sbírané lístky meduňky v biokvalitě. Používá se zejména na uklidnění nervů, proti stavům úzkosti a psychickm poruchách. Vhodná na večerní pití.

Dobromysl neboli oregano podporuje chuť k jídlu. Používá se po italsku při přípravě špaget a pizzy. Její vůni však oceníte však nalezne i v guláších a jiných masitých jídlech. Všechna jídla okořeněná dobromyslí přináší dobrou náladu a rozveselují mysl. Čaj z oregano pomáhá proti kašli i bolestech v krku, také zlepšuje zažívání

Nálev se používá zejména při pomalém zažívání a nechutenství. Povzbuzuje chuť k jídlu.

Nálev ze řebříčku se používá na zlepšení chuti k jídlu, povzbuje vylučování žaludečních šťáv a tvorbu žluče. Působí močopudně a utišuje kašel.

Ručně sbíraná i drhnutá. Podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a průjmu, desinfikuje dýchací cesty a napomáhá při průduškovém astma. Přidává se do luštěnin, brambor, pomazánek, také do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Lze z ní také uvařit aromatický čaj.

Svazek sušených slaměnek. Vhodné na trvalé dekorace.

Sušené lístky šalvěje. Působí protizánětlivě, hojně se využívá při nemocech dýchacích cest, čistí krev, a posiluje celé tělo. Lze využít jako čaj, koření, či koupel. Čaj je velmi účinný na oplachování problematické pleti.

Směs přináší letní vzpomínku na kvetoucí zahradu až k vám domů. Složení: bez* , lípa* , růže* , heřmánek* , chrpa* , měsíček* , echinacea* , sléz* , slunečnice* , muškátová šalvěj* , levandule* , šalvěj* , třezalka* , řepík* , řebříček* , pampeliška*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Byliny jsou sklízené i zpracovávané ručně.

Voňavá středomořská směs. Obsahuje oregano, červenou a zelenou bazalku, saturejku, květ levandule, rozmarýn a majoránku. Vhodné na pizzu, těstoviny, zapečené těstoviny, ale dalším nápadům se meze nekladou.

Voňavá směs pro sychravé dny. Vhodná při nachlazení léčbě nemocí dýchacího ústrojí. Obsahuje tymián, květ černého bezu a lípu.

Směs pro dobré zažívání. Je to směs kopřivy, pelyňku, bazalky s květy, šalvěje a heřmánku. Určeno pro posílení zažívání i pro silné hořké zážitky při požívání.

Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce.

Naše poctivé kysané zelí, skvělé třeba na zelňačku, nebo jen tak ke knedlíkům. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Naše poctivé kysané zelí, mix bílého a červeného. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Umleté chilli papričky neboli kayenský pepř, na dochucení ostřejších jídel. Vhodné do exotických jídel, ale i na přilepšení guláše. Baleno ve skleničce.

Složení: jahody* (50%), citróny*, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: josta* (30%), rybíz* (20%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: maliny* (50%), třtinový cukr*, pektin. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: meruňky* (55%), třtinový cukr*, agar*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: nektarinky* (66%), třtinový cukr*, agar*, vanilka*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: nektarinky* (57%), ostružiny* (15%), jahody* (15%), třtinový cukr*, agar. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: rajčata* (55%), dýně*, chilli papriky*, třtinový cukr*, vinný ocet*, sůl, hřebíček*, nové koření, skořice*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: rajčata* (55%), dýně*, třtinový cukr*, vinný ocet*, sůl, hřebíček*, nové koření, skořice*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Klevel je alternativní označení pro povidla. Složení: hrušky* (100%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1 kg výrobku bylo použito minimálně 2 kg ovoce.

Klevel je alternativní označení pro povidla. Složení: meruňky* (56%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1 kg výrobku bylo použito minimálně 2 kg ovoce.

Klevel je alternativní označení pro povidla. Tyto mají složení: myrobalány* (70%), švestky* (14%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1 kg výrobku bylo použito minimálně 2 kg ovoce.

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Pálivá omáčka tabasko. Zkvašené chilli papričky s cukrem a solí. Poté scezené a naředěné octem. Složení: výtažek z chilli papriček* (50%), ocet*, sůl. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vhodná na mazání na chleba, ale i k dochucení nejrůznějších jídel, ať už při vaření a nebo těsně před jídlem. Složení: chilli papričky* (38%), celer*, žlutá mrkev*, vinný ocet*, slunečnicový olej*, mořská sůl. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: chilli papričky*, meruňky*, červená cibule*, mrkev*, olej slunečnicový*, ocet vinný*, mořská sůl. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Valašské česnekové pesto. Kvůli konzervaci je slanější, jídla už nemusíte jinak dosolovat. Po otevření uchovávejte v ledničce a doplňujte horní vrstvičku oleje. Složení: česnek* (31%), slunečnicová semena*, bazalka (25%)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (7%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jablka* (90%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1 kg výrobku bylo použito minimálně 3 kg ovoce.

Složení: švestky* (100%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Voňavý sirup z bezinkových květů. Vhodný na osvěžení v letních měsících nebo během podzimu na slazení průduškového čaje. Složení: Bylinný extrakt 47% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jahodová šťáva* (36%), citrónová šťáva*, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vynikající jahodový sirup ovoněný mátou. Vhodný pro míchání osvěžujících limonád či na polití palačinek. Složení: jahodová šťáva* (40%), třtinový cukr*, citrónová šťáva*, máta*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: meruňková šťáva* (51%), třtinový cukr*, citrónová šťáva. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Pampeliškový sirup, vhodný do teplého čaje a či na polití ranní kaše. Složení: bylinný extrakt min. 50 % (pitná voda, citróny*, květy pampelišky lékařské - sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: rybíz* (38%), třtinový cukr*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: ovocná šťáva 41% (maliny*, rybíz*, josta*), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Svíce ze 100% včelího vosku, se speciálním zeleným nádechem. 

35x270 mm, doba hoření 20 hodin.

Příběhy farmářů z menších ekologických farem včetně toho našeho. Kniha rozhovorů od nakladatelství Kazda, doplněná o krásné fotografie.

Autor: Marie Šuláková

Fotografie: Nikol Klapková

Veselá barevná trička s biobavlny s certifikací GOTS a s logem Svobodného statku z jediné ekologicky certifikované tiskárny. Dotovaná cena. Po rozkliknutí se zobrazí dostupné velikosti a barvy.