Svobodný statek

Vhodný pro přípravu raw pokrmů.

Obsahuje - řepa, mrkev, petržel s natí, cibule, salát, paprika, rajčata, roketa

Vhodný pro přípravu příkrmů pro děti.

Obsahuje - 1,5 kg červených brambor, 1,5 kg žlutých brambor, hokaido,  1kg  mrkve rainbow, hrušky

Žluté brambory ranné odrůda Alians varný typ B

Červené brambory Laura varný typ B 

Oblíbená aromatická kořenová zelenina. Kořen i nať jsou dobré jak syrové, tak vařené, grilované nebo zapékané. Využívá se také jeho léčivá šťáva, jenž má uklidňující a očistné účinky. S málo natí.

Sytě červená cibule. Všestranně využitelná syrová, pečená, dušená, vařená.

 Šalotka je druhem zeleniny, patřícím do rodu česneku, proto se též nazývá česnek askalonský. Celkově se podobá cibuli kuchyňské, je ovšem  jemnější chuti. Naše podlouhlá šalotka. Letos vyrostla malinká.

Naše krásná cibule...

krásná lahodná cibulka.

Cuketa kulatá je vhodná na zapékání. Stačí vydlabat a naplnit nějakou zeleninou či masovou dobrotou.

Cuketa je výtečná  nejen opečená, ale i zapékaná, plněná rajčaty a sýrem, také obalovaná, k zahuštění polévek i omáček, jako součást zeleninových směsí, dokonce z ní lze upéct i sladkou buchtu. Žlutá nebo zelená varianta.

Žlutá cuketa je chutí podobná jako zelená. Barvou však nikoli.

náš česnek na váhu

Dýně "máslový ořech" má oproti hokaidó jemnější chuť (pro někoho máslovo-ořechovou).

Populární hokaidó dýně. Vhodné na dýňovou polévku, zapékání, či na sladký dýňový koláč třeba s lískovými ořechy. Jdou skladovat při pokojové teplotě, tudíž se stanou i pěknou dekorací vaší kuchyně. 

Menší dýně jemné oříškové chuti, kterou lze konzumovat i za syrova. Jinak se hodí na polévky, omáčky, k zapékání atd.

 Svůj název dostala tato z Japonska pocházející tykev podle charakteristické dužiny, která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna. Uvařením se jednotlivá vlákna ještě více oddělí jedno od druhého a jsou potom výraznější.

Sladká, tlustá dužina. Slupka s oříškovou chutí, kterou není třeba loupat. Výtečná na sladko i na slano. K přípravě polévek, zeleninových směsí, ale i kompotů, koláčů...a v neposlední řadě je skvělá také grilovaná, a to třeba potřená česnekem, nebo dokonce medem.

Barevný mix min. 5 kusů chilli papriček pro jiskrnost letního grilování či jiných kulinářských prožitků.

Mangold má příjemnou ořechovou příchuť a nikdy nechutná palčivě ani ostře. Nejčastěji se upravuje jako špenát, jeho kladem oproti špenátu je, že neobsahuje kyselinu šťavelovou. Je tedy vhodný pro přímou konzumaci do salátů či smoothie, ale i k zapékaní, dušení, vaření a po spaření i k mražení.

Fialová mrkev, vhodná na freshe nebo na čestvo. Pro ty, kdo se nebojí experimentovat s barvami.

Žlutě zbarvená mrkvička klasické chuti i vůně. Svou veselou barvou obohatí Váš stůl a překvapí všechny strávníky. 

Štíhlý či kulatý tvar a světle nebo tmavě zelená barva. Chutná je jak syrová, tak dušená v zeleninových směsích, nebo třeba i zapékaná.

Zelenina příbuzná dýni nebo cuketě. Vhodná jako dušená do zeleninových směsí nebo pro obalování v těstíčku. 

Aromatická zelenina ať už kořen nebo nať slouží jako základ nebo dochucení různých pokrmů.

Polníček je drobný listový salát s lehce oříškovou chutí. Výborný je v kombinaci se sýry.

letní póreček.

Jedinečná kyselá chuť rebarbory. Svazek cca 500g

Černé ředkve jsou zimní variantou ředkvičky. Výborné jsou nastrouhané, prosypané solí a zakápnuté citrónem jako salát nebo na chleba s máslem. Také dobré na výrobu sirupu proti kašli.

 Syrová je chutná jako příloha, samotná nebo v octovém nálevu. Vařená v polévce je nezaměnitelná, zejména pro populární boršč. Ne každý ji zná jako zapékanou třeba spolu s bramborem. V neposlední řadě je výborná a také léčivá její šťáva.

Odrůda Tonda di Chioggia. V bílé dužině má výrazné červené pruhy, jakoby letokruhy. V salátech, polévkách, i zeleninových směsích vypadá velice dekorativně, a ještě ke všemu je stejně zdravá jako klasická řepa.

Kombinace řepy červenobílé, žluté, bílé a klasické červené. Ideální na barevné saláty, polévky, k zapékání, dušení atd.

Kořenová zelenina s nasládlou, avšak poněkud peprnou chutí. Běžně se konzumuje vařená - v polévkách, omáčkách a přílohách.

Rozdíl mezi bílým a červeným zelím je mimo barvy a chuti i v tom, že červené zelí má více vlákniny, více sacharidů a větší množství vitamínů a minerálů. Hodí se jak ke konzumaci za syrova, tak k vaření, dušení i pečení.

Rané zelí bílé vhodné na cokoli, co máte ze zelí rádi:)

 Zelí vyšlechtěné pro krouhání a kysání. Typické křehkostí, cukernatostí a šťavnatostí. Špičaté i kulaté hlávky.

(Malšovice) Hrušky s pevnou dužinou, do kterých se můžete v klidu zakousnout, aniž by se Vám rozpadly v rukách. Skvěle se dají použít na štrůdly, koláče, kompoty, ovocné saláty i šťávy, ale také je lze netradičně zapéct se sýrem.

Oblíbená aromatická bylina na koprovou omáčku či polévku.

Aromatická bylinka hojně využívaná v asijské kuchyni, avšak hodí se i k rybám, do salátů, zeleninových směsí... Listy nepatrně připomínají anýz, celkově je však chuť i vůně velice specifická. Také působí proti nadýmání. Lze z nich uvařit i čaj.

Hladkolistá petrželka je oproti kudrnce jemnější a křehčí. Lístky jsou vhodné k ozdobení a dochucení polévek, omáček i dresingů.

Lístky petrželky jsou vhodné k dochucení i ozdobení polévek, omáček, brambor i dresingů.

Oblíbená rostlina do limonád a čaje s osvěžující směsi chutí citrónu a anýzu. Křovinatá, omezeně přezimující medonosná rostlina s purpurově růžovými voňavými květy. 

Celerová nať v květináčku nemůže chybět na kuchyňském okně. Čerstvou můžete používat k okořenění polévek, omáček, mletého či dušeného masa, do pomazánek, salátů i nádivek.

Řapíkáč do každého bytu. Zkuste si vypěstovat doma řapíkatý celer a přidávat jednotlivé řapíky třeba do smoothie či polévky.

Vytrvalá, mrazuvzdorná a rychle dorůstající. Sklízí se stvoly i květy. Vhodné k přesazení a každé 3 roky trsy dělit.

Sazenice divizny velkokvěté. Rostlina je v době kvetení až na 2 metry vysoká. Po odkvětu odumírá.

Echinacea, třapatka nachová je oblíbenou zahradní trvalkou. Kromě krásných růžových květů má i léčivé účinky. Její kořen se na podzim sklízí pro výroby tinktury posilující imunitu.

Estragon, neboli pelyněk kozalec poměrně vysoká bylina. Žvýkání čerstvých listů osvěžuje dech. Nálev podporuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu, ulevuje při nadýmání. Jako koření se používá při pečení. Vhodná k přesazení na záhon nebo většího květináče. Trvalka.

Dvouletka 40 cm vysoká, plnokvětá. Vhodná k výsadbě do záhonů.

Jedna z nejoblíbenějších aromatických bylinek. Trvalá bylina. 

Svou typickou vůní i chutí připomíná magi. Je ideální k dochucení polévek, omáček či dresingů. Vhodné přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina. 

Máta s vůni jahod. Kompaktní růst, trvalá bylina.

Vytrvalá silně aromatická bylina s fialovými kvítky. Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Čerstvé a mladé lístky se přidávají k ochucení zeleninových salátů, těstovinových jídel či osvěžujících nápojů. Vařené a sušené lístky ztrácejí aroma, přesto se listy meduňky sklízejí i na sušení a připravuje se z nich uklidňující čaj. Letošní sazenice, vhodné k zapěstování. Trvalá bylina.

Aromatická cibulovina. Listy pažitky poslouží jako ozdoba přísada do pomazánek nebo do polévek. Víceletá bylina, možnost přesadit na záhon.

Pažitka s tužšími plochými listy, která lehce voní i chutná po česneku. Výtečná je jak do pomazánek, dresingů, polévek...

Pelyněk absint v květináčů. Vhodný k přesazení na záhon, vytváří mohutný střibrný květ. Sbírá se kvetoucí nať, který příjemně voní, ale chutí je velmi hořká. Používá se při žaludečních potížích, podporuje látkovou výměnu a tlumí křeče.

Voňavá středomořská bylina. Oblíbená na pečené brambory.  Doporučujeme na zimu umístit do interiéru nebo vhodně zakrýt. 

Bylina kořenité, jemně štiplavé chutí. Hodí se do polévek, omáček, dušené zeleniny. Zlepšuje stravitelnost luštěninových jídel. Trvalka, tedy vhodná k výsadbě na záhon.

Přivolejte jaro plnokvětou sedmikráskou. Polštářkovitá dvouletka až trvalka.

Silně rostoucí stříbrná nemrazuvzdorná trvalka. Vhodný do orientálních pokrmů a i jako léčivka.

Šalvěj, známá převážně v lékařství pro své antibakteriální účinky, se dá používat i v kuchyni jako koření. Listy jsou lehce nahořklé a nejvíce se hodí k vepřovému a telecímu masu. Dají se použít i do omáček či na ochucení sýrů. Trvalá bylina.

Voňavá dvouletka k zasazení do záhonu. Bylinku letos zasaďte a příští rok se dočkáte statné rostliny s fialovými intenzivně vonícími květy.

Aromatická bylina s fialovými květy. Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce. Vhodná k přesazení na záhon či do většího květináče. Trvalka.

Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Nálev se používá zejména při pomalém zažívání a nechutenství. Povzbuzuje chuť k jídlu.

Ručně sbíraná i drhnutá. Podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a průjmu, desinfikuje dýchací cesty a napomáhá při průduškovém astma. Přidává se do luštěnin, brambor, pomazánek, také do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Lze z ní také uvařit aromatický čaj.

Voňavá středomořská směs. Obsahuje oregano, červenou a zelenou bazalku, saturejku, květ levandule, rozmarýn a majoránku. Vhodné na pizzu, těstoviny, zapečené těstoviny, ale dalším nápadům se meze nekladou.

Voňavá směs pro sychravé dny. Vhodná při nachlazení léčbě nemocí dýchacího ústrojí. Obsahuje tymián, květ černého bezu a lípu.

Směs pro dobré zažívání. Je to směs kopřivy, pelyňku, bazalky s květy, šalvěje a heřmánku. Určeno pro posílení zažívání i pro silné hořké zážitky při požívání.

Ručně drhnutá kvetoucí nať. Pije se při nespavosti, pocitech úzkosti, nadměrném stresu a proti lehčí depresi. Pouze na občasné pití!

Naše poctivé kysané zelí, skvělé třeba na zelňačku, nebo jen tak ke knedlíkům. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Naše poctivé kysané zelí. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hloh působí proti nervozitě, posilují srdeční činnost, užívá se při cévních onemocněních, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a je vhodný i při žaludečních obtížích. Pomáhá při nachlazení a má antibakteriální účinky.

Složení: hloh čínský* (50%), třtinový cukr*, voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jahody* (38%), citrónová kůra*, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: meruňky (57%), třtinový cukr*, pektin. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: nektarinky* (66%), třtinový cukr*, agar*, vanilka*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: rebarbora* (45%), jahody* (22%), třtinový cukr*, citrónová šťáva*, citrónová kůra, voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: špendlíky* (83%), třtinový cukr*, agar*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor. Jedná se o původně květový med se všemi jeho parametry. Tento typ medu nezkrystalizuje a je stále hladce krémový. Nejedná se o chemickou úpravu medu, nýbrž mechanicky řízenou úpravu krystalů, v jejímž důsledkem je zastavení krystalizace.

K očesnekování a osolení v jednom kroku doporučujeme naši česnekovou pastu.

Složení: česnek* (65%), sůl (27%), světlený kořen* (8%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vhodná na mazání na chleba, ale i k dochucení nejrůznějších jídel, ať už při vaření a nebo těsně před jídlem. Složení: chilli papričky* (49%), celer*, pastiňák*, vinný ocet*, slunečnicový olej*, mořská sůl (1%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: kayenské papriky* (23%), mrkev*, meruňkový klevel (meruňky* 100%), slunečnicový olej*, vinný ocet*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pozor pálivý produkt. Složení: jablka*, cibule*, olej slunečnicový*, vinný ocet*, habaňero (3,6%), sůl, směs koření. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Valašské česnekové pesto. Kvůli konzervaci je slanější, jídla už nemusíte jinak dosolovat. Po otevření uchovávejte v ledničce a doplňujte horní vrstvičku oleje. Složení: česnek* (31%), slunečnicová semena*, bazalka (25%)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (7%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Voňavý sirup z bezinkových květů. Vhodný na osvěžení v letních měsících nebo během podzimu na slazení průduškového čaje. Složení: Bylinný extrakt 47% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vynikající jahodový sirup ovoněný mátou. Vhodný pro míchání osvěžujících limonád či na polití palačinek. Složení: jahodová šťáva* (19%), výluh z máty* (21%), třtinový cukr*, citrónová šťáva. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Malinová mňamka. Rozmíchat s vodou a nebo na doslazení jogurtu či kaše. Složení: malinová šťáva* (43%), třtinový cukr*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pampeliškový sirup, vhodný do teplého čaje a či na polití ranní kaše. Složení: Bylinný extrakt 35 % (pitná voda, květy pampelišky lékařské - sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*, citrony*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Před použitím protřepat- je velmi hutný! Je vhodný jako horký nápoj nebo i jako přídavek do ovocné limonády. Složení: zázvor* (3%), citróny*, třtinový cukr*, vířená voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Svíce ze 100% včelího vosku, se speciálním zeleným nádechem. 35x130 mm, doba hoření 12 hodin. Obrázek je pouze orientační. Její jméno napovídá, že šíří světlo pokojné, a dlouze svítí. O Vánocích může její mír podpořit v adventním věnci pokojnou atmosféru této doby. Během roku ji však možno použít i na jiné sváteční či památní příležitosti.

Příběhy farmářů z menších ekologických farem včetně toho našeho. Kniha rozhovorů od nakladatelství Kazda, doplněná o krásné fotografie.

Autor: Marie Šuláková

Fotografie: Nikol Klapková

Příjemné unisexové barevné mikiny s kapucou z biobavlny s certifikací GOTS a s logem Svobodného statku z ekologických barev. Po rozkliknutí názvu produktu se zobrazí dostupné velikosti a barvy.