Svobodný statek

Zavařovací sklenice, kde je 15-25 volně řezaných květin. Druhy jsou dle sezóny- slunečnice, hledíky, mečíky, jiřiny, krásenky, třapatky. Případné preference napište do poznámky.

Brambory Collete (varný typ A).

Brambory Red Sonja (typ A/B).

 Řapíkatý celer je velice zdravá, avšak u nás málo využívaná zelenina. Lze ho konzumovat jak tepelně upravený, tak syrový-na to je však lepší ho oloupat, podobně jako rebarboru. Výtečně chutná v salátech, ale i polévkách. V neposlední řadě se hojně využívá i jeho léčivá šťáva.

Oblíbená aromatická kořenová zelenina. Kořen i nať jsou dobré jak syrové, tak vařené, grilované nebo zapékané. Využívá se také jeho léčivá šťáva, jenž má uklidňující a očistné účinky. 

Naše jarní cibule odrůda red baron. Sytě červená cibule. Všestranně využitelná syrová, pečená, dušená, vařená. 

Naše čerstvá letošní cibule.

Jemná lahůdková cibulka.

Cuketa je výtečná  nejen opečená, ale i zapékaná, plněná rajčaty a sýrem, také obalovaná, k zahuštění polévek i omáček, jako součást zeleninových směsí, dokonce z ní lze upéct i sladkou buchtu. Různé druhy poslední letošní cuketa:)

První letošní česnek na váhu. Nesušený.

 Populární hokaidó dýně. Vhodné na dýňovou polévku, zapékání, či na sladký dýňový koláč třeba s lískovými ořechy. Jdou skladovat při pokojové teplotě, tudíž se stanou i pěknou dekorací vaší kuchyně. Naše první vlaštovky :)

 Svůj název dostala tato z Japonska pocházející tykev podle charakteristické dužiny, která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna. Uvařením se jednotlivá vlákna ještě více oddělí jedno od druhého a jsou potom výraznější.

Sladká, tlustá dužina. Slupka s oříškovou chutí, kterou není třeba loupat. Výtečná na sladko i na slano. K přípravě polévek, zeleninových směsí, ale i kompotů, koláčů...a v neposlední řadě je skvělá také grilovaná, a to třeba potřená česnekem, nebo dokonce medem.

Kadeřávek, neboli kadeřavá kapusta je vítanou změnou pro oko i pro chuťové buňky. Je vhodná k dušení, zapékání, vaření, ale i k přímé konzumaci např. formou smoothie.

 Kapusta je vhodná především pro tepelnou úpravu, a to k vaření, dušení, zapékání a smažení.

Kedluben gigant máslové chuti. Lze konzumovat za syrova či vařený. Kedlubny giganti nedřevnatí a dobře se skladují.

Vhodný do dušené zeleniny, chutný obalovaný v těstíčkum nebo v trojobale zapékaný nebo nakládaný. Pro lepší chuť a stravitelnost je dobré před vlastním zpracováním nakrájet na kolečka prosolit chvíli ponechat a slít vzniklou šťávu.

Mangold má příjemnou ořechovou příchuť a nikdy nechutná palčivě ani ostře. Nejčastěji se upravuje jako špenát, jeho kladem oproti špenátu je, že neobsahuje kyselinu šťavelovou. Je tedy vhodný pro přímou konzumaci do salátů či smoothie, ale i k zapékaní, dušení, vaření a po spaření i k mražení.

Svazek mrkve v několika odstínechod bílé přes žlutou až po oranžové  barvy. Má všestranné využití lze ji konzumovat jak syrovou, tak vařenou, dušenou, či pečenou, na slano i na sladko. Výtečně chutná i mrkvová šťáva.

Čerstvá mrkev s voňavou natí kterou lze přidat do nádivky nakrájet na jemno jako koření do polévky nebo nasušit na čaj.

Aromatická zelenina ať už kořen nebo nať slouží jako základ nebo dochucení různých pokrmů.

Jedinečná kyselá chuť rebarbory. Svazek cca 500g

Syrová je chutná jako příloha, samotná nebo v octovém nálevu. Vařená v polévce je nezaměnitelná, zejména pro populární boršč. Ne každý ji zná jako zapékanou třeba spolu s bramborem. V neposlední řadě je výborná a také léčivá její šťáva. Dlouhá řepa.

Kombinace řepy červenobílé, žluté, bílé a klasické červené. Ideální na barevné saláty, polévky, k zapékání, dušení atd. i s natí.

Kořenová zelenina s nasládlou, avšak poněkud peprnou chutí. Běžně se konzumuje vařená - v polévkách, omáčkách a přílohách. Jarní varianta se dá i zasyrova.

Rozdíl mezi bílým a červeným zelím je mimo barvy a chuti i v tom, že červené zelí má více vlákniny, více sacharidů a větší množství vitamínů a minerálů. Hodí se jak ke konzumaci za syrova, tak k vaření, dušení i pečení.

Rané bílé zelí

České magi. Listy se používají jako koření do polévek, omáček i salátů.

Aromatická cibulovina. Listy jsou tužší než u běžné pažitky, ale dobře poslouží jako ozdoba přísada do polévek.

Hladkolistá petrželka je oproti kudrnce jemnější a křehčí. Lístky jsou vhodné k ozdobení a dochucení polévek, omáček i dresingů.

Lístky petrželky jsou vhodné k dochucení i ozdobení polévek, omáček, brambor i dresingů.

Bylinka skvělá k přípravě středomořských pokrmů, ale také jídel "na divoko". Výborný je z ní také čaj.

Nadrhnutá keříčková bazalka. Má tedy drobnější lístky než klasická.

Estragon, neboli pelyněk kozalec, podporuje chuť k jídlu a povzbuzuje vylučování trávicích šťáv. Využití nalézá především ve francouzské kuchyni k dochucení polévek, omáček, ryb a pečených mas.

Ručně sbírané listy kopřivy v biokvalitě. Tato léčivá bylina má velmi rozmanité využití-čistí krev, podporuje krvetvorbu, pomáhá při ekzémech, bolestech hlavy, zahlenění, cukrovce, revmatismu...

Malinové lístky v biokvalitě. Lze využít jako čaj, jenž má účinky močopudné, svíravé, také uvolňuje křeče, a podporuje trávení. Také ho lze využít při kašli a nachlazení a k podpoře snižování teploty.

Oblíbená bylina s mentolovou vůní. Vhodná jako čaj při žaludečních potížích a nebo jako aromatické koření.

Směs přináší letní vzpomínku na kvetoucí zahradu až k vám domů. Složení: bez*, lípa*, šalvěj muškátová*, řebříček*, šalvěj*, divizna*, řepík*, třezalka*, měsíček*, slunečnice*, chrpa*, echinacea*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Byliny jsou sklízené i zpracovávané ručně.

Večerní směs meduňky, konopí, chmele, listů ze světelného kořene a ovoněná květy růže. Vhodná na uklidnění a dobré spaní.

Echinacea, třapatka nachová je oblíbenou zahradní trvalkou. Kromě krásných růžových květů má i léčivé účinky. Její kořen se na podzim sklízí pro výroby tinktury posilující imunitu.

Estragon, neboli pelyněk kozalec poměrně vysoká bylina. Žvýkání čerstvých listů osvěžuje dech. Nálev podporuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu, ulevuje při nadýmání. Jako koření se používá při pečení. Vhodná k přesazení na záhon nebo většího květináče. Trvalka.

Sazenice křenu k přesazení do záhonu.

Svou typickou vůní i chutí připomíná magi. Je ideální k dochucení polévek, omáček či dresingů. Vhodné přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina. 

Máta s vůni jahod. Kompaktní růst, trvalá bylina. Zatím málo obražená, ale pěkně zakořeněná z loňska.

Klasická odrůda mateřídoušky. Víceletá bylina.

Čerstvé a mladé lístky se přidávají k ochucení zeleninových salátů, těstovinových jídel či osvěžujících nápojů. Vařené a sušené lístky ztrácejí aroma, přesto se listy meduňky sklízejí i na sušení a připravuje se z nich uklidňující čaj. Letošní sazenice, vhodné k zapěstování. Trvalá bylina.

Oregano neboli česká dobromysl. Má lehce výraznější chuť než majoránka. Hodí se do středomořských jídel, gulášů, rizota a i salátů. Doporučujeme přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina.

Aromatická cibulovina. Listy pažitky poslouží jako ozdoba přísada do pomazánek nebo do polévek. Víceletá bylina, možnost přesadit na záhon.

Pažitka s tužšími plochými listy, která lehce voní i chutná po česneku. Výtečná je jak do pomazánek, dresingů, polévek...

Bylina kořenité, jemně štiplavé chutí. Hodí se do polévek, omáček, dušené zeleniny. Zlepšuje stravitelnost luštěninových jídel. Trvalka, tedy vhodná k výsadbě na záhon.

Voňavá dvouletka k zasazení do záhonu. Bylinku letos zasaďte a příští rok se dočkáte statné rostliny s fialovými intenzivně vonícími květy.

Jižní varianta naší mateřídoušky. Lístky mají nasládlou kořenitou chuť a používají se k ochucení polévek, dušeného masa a i do zálivek na letní saláty. Trvalá bylina.

Aromatická bylina s fialovými květy. Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce. Vhodná k přesazení na záhon či do většího květináče. Trvalka.

Tekutější obsah.

Složení: jablka* (32,5%), jahody* (32,5%), třtinový cukr*, pektin*, okvětní plátky růže*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: maliny* (25%), jablka*, třtinový cukr (25%), pektin. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Stará slovenská specialita nakládaná s křenem. Nepasterizovaná plná živých vitamínů. Z bílé odrůdy, tedy NEBARVÍ :-)

Složení: řepa* (90 %), křen* (8%), mořská sůl (2 %). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Stará slovenská specialita nakládaná s křenem. Nepasterizovaná plná živých vitamínů.

Složení: řepa* (90 %), křen* (8%), mořská sůl (2 %). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: hořčice bílá*,vinný Burgundský ocet červený* (Demeter- z bio dynamického zemědělství) ,vířená voda, kurkuma* (5%), třtinový cukr* (12%) mořská sůl (2,5%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: hořčice bílá*, vinný Burgundský ocet červený* (Demeter- z bio dynamického zemědělství), vířená voda, křen*, třtinový cukr* (7,2%) mořská sůl (1,5%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pikantní křupavý salát připravený z nakládané a fermentované zeleniny a dalších ingrediencí. Složení: pekingské zelí*,cibulka lahůdková*, pórek*, ředkev*, mrkev*, česnek*, sojová omáčka (tamari)*, zázvor*, chilli papričky*, třtinový cukr*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Složení: chilli papričky*, lák (voda, vinný ocet*, třtinový cukr*, mořská sůl, směs koření)*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pevný podíl cca 260g

Složení: rajčata* (27%), vířená voda, kayennské papričky* (18,5%), výtažek s chilli papriček*, vinný ocet*, rajčatový koncentrát*, třtinový cukr*, mořská sůl (1,5%), rajčatový prach* . Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

K očesnekování a osolení v jednom kroku doporučujeme naši česnekovou pastu.

Složení: česnek* (65%), sůl (27%), světlený kořen* (8%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vhodná na mazání na chleba, ale i k dochucení nejrůznějších jídel, ať už při vaření a nebo těsně před jídlem. Složení: chilli papričky* (49%), celer*, pastiňák*, vinný ocet*, slunečnicový olej*, mořská sůl (1%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: kayenské papriky* (23%), mrkev*, meruňkový klevel (meruňky* 100%), slunečnicový olej*, vinný ocet*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pozor pálivý produkt. Složení: hrušková povidla*, cibule*, dýně butternat*, olej slunečnicový*, vinný ocet*, habaňero* (12%), mořská sůl (2%), směs koření. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Chlazený produkt! Složení: křen* (48%), jablka*, citrónová šťáva * (3%), mořská sůl (2%).. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Chlazený produkt! Složení: křen* (65%), jablka*,  habanero*, zázvor*, umeboshi šťáva*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: bazalka (47,6%)*, vlašské ořechy (22,8)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (2,7%), citrónový koncetrát*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Valašské česnekové pesto. Kvůli konzervaci je slanější, jídla už nemusíte jinak dosolovat. Po otevření uchovávejte v ledničce a doplňujte horní vrstvičku oleje. Složení: česnek* (31%), slunečnicová semena*, bazalka (25%)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (7%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

CHLAZENÝ PRODUKT! Složení: kopr* (47%), pražená slunečnicová semínka*, slunečnicový olej*, vinný ocet*, mořská sůl (2,3%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení:  petrželka* (44%), slunečnicová semínka*, slunečnicový olej*, citrónový koncetrát*, mořská sůl (3%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jablka* (75%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jablka* (100%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: ovocná šťáva*(z malin a rybízu) (39%), třinový cukr* (60%), citron. koncentrát* (1%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: Bylinný výluh 38% (květu bezu černého, květ heřmánku- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*, citronový koncentrát*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Léčivý jitrocelový sirup se šalvějí. Složení: BIO bylinný výluh 39,4 % (BIO jitrocel a BIO šalvěj - sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), BIO citrónový koncentrát, BIO třtinový cukr 59,1 %

Složení: třtinový cukr*, vodní výluh z konopí, květů levandule, třezalky a meduňky*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: třinový cukr* (60%), malinová šťáva* (19%), mátový výluh* kyselyna ascorbová * (vitamín C). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: vodní výluh z konopí setého* a kotvičníku zemního* v rytmicky výřené vodě, třtinový cukr* (60%), kyselina citrónová*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: trnková šťáva*(40%), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Složení: třtinový cukr*, tulsi sušená*, růže sušená*, voda, citrónový koncentrát*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Můžete používat jako nápoj podporující trávení a nebo jako ochucovadlo do jídel.

Složení: šťáva z kim chi *, mořská sůl (2%)

Z květů ibišku se dá uvařit chutný čaj a nebo může sloužit jako základ do bowle. Má příjemnou nakyslou chuť.

Královská vznešená máčená svíce, ze 100% včelího vosku. 27 cm vysoká, tlustá 3,5 cm - na každém stole vypadá slavnostně. Hoří 20 hodin.

Příběhy farmářů z menších ekologických farem včetně toho našeho. Kniha rozhovorů od nakladatelství Kazda, doplněná o krásné fotografie.

Autor: Marie Šuláková

Fotografie: Nikol Klapková

Příjemné unisexové barevné mikiny s kapucou z biobavlny s certifikací GOTS a s logem Svobodného statku z ekologických barev. Po rozkliknutí názvu produktu se zobrazí dostupné velikosti a barvy.

Substance květin byla přeměněna skrze objetí vody ohněm v měděném lůně a tím se jejich zemská esence přenesla do vzduchovnělé vody.

Oblíbený kalendář konstelací pro zahrádkáře a zemědělce. Kalendář je návodem jak nejefektivněji pracovat na zahradě či na poli v návaznosti na kosmické rytmy, uvádí příznivé dny pro včelaře a mnohá další doporučení a rady. Výsevní dny sestavil a vypracoval Matthias K. Thun, přeložil Radomil Hradil.

Jedinečný třívrstvý pytel na brambory, který zpomaluje klíčení díky speciálně upravené kmínové silici. Ta je obsažena v pytlíku, který se vkládá mezi brambory do Zembagu, a za běžných podmínek vydrží působit minimálně 5 měsíců.

Tento kuchyňský doplněk lze použít např. na jablka, banány, pomeranče a další ovoce, nebo na zeleninu, např. na brokolici. Oproti běžným způsobům skladování má několik výhod: nepropouští světlo, je prodyšný, ochrání obsah před dotěrným hmyzem