Svobodný statek

Rozkvétá nám velké množství květin. Vazbu zatím neděláme, ale můžete si objednat zavařovací sklenici (15-25 volně řezaných květin). Druhy jsou dle sezóny- aktuálně hledíky, cinie, jiřiny, slaměnky, statice, mečíky, astry. Případné preference napište do poznámky.

Žluté brambory Glorieta varný typ A.

červené brambůrky Red Sonia varný typ B.

 Řapíkatý celer je velice zdravá, avšak u nás málo využívaná zelenina. Lze ho konzumovat jak tepelně upravený, tak syrový-na to je však lepší ho oloupat, podobně jako rebarboru. Výtečně chutná v salátech, ale i polévkách. V neposlední řadě se hojně využívá i jeho léčivá šťáva.

Oblíbená aromatická kořenová zelenina. Kořen i nať jsou dobré jak syrové, tak vařené, grilované nebo zapékané. Využívá se také jeho léčivá šťáva, jenž má uklidňující a očistné účinky. 

Jemnější chuti než žlutá cibule. Všestranně využitelná- syrová, pečená, dušená, vařená.

Sytě červená cibule. Všestranně využitelná syrová, pečená, dušená, vařená.

 Šalotka je druhem zeleniny, patřícím do rodu česneku, proto se též nazývá česnek askalonský. Celkově se podobá cibuli kuchyňské, je ovšem  jemnější chuti. Naše podlouhlá šalotka. Letos vyrostla malinká.

naše čerstvá cibule, dá klidně i na slunci dosušit na skladování.

krásná lahůdková cibulka..

Cuketa kulatá je vhodná na zapékání. Stačí vydlabat a naplnit nějakou zeleninou či masovou dobrotou.

Cuketa je výtečná  nejen opečená, ale i zapékaná, plněná rajčaty a sýrem, také obalovaná, k zahuštění polévek i omáček, jako součást zeleninových směsí, dokonce z ní lze upéct i sladkou buchtu.

Žlutá cuketa je chutí podobná jako zelená. Barvou však nikoli.

náš česnek...

Stará odrůda jedlé dýně ze specifickou chutí a výživovými parametry. Doporučována v makrobiotice:)

 Populární hokaidó dýně. Vhodné na dýňovou polévku, zapékání, či na sladký dýňový koláč třeba s lískovými ořechy. Jdou skladovat při pokojové teplotě, tudíž se stanou i pěknou dekorací vaší kuchyně. 

 Svůj název dostala tato z Japonska pocházející tykev podle charakteristické dužiny, která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna. Uvařením se jednotlivá vlákna ještě více oddělí jedno od druhého a jsou potom výraznější.

Sladká, tlustá dužina. Slupka s oříškovou chutí, kterou není třeba loupat. Výtečná na sladko i na slano. K přípravě polévek, zeleninových směsí, ale i kompotů, koláčů...a v neposlední řadě je skvělá také grilovaná, a to třeba potřená česnekem, nebo dokonce medem.

Křehké jemné chuti. Většinou dušené nebo vařené jako příloha nebo do polévky. Méně známé jsou opražené na pánvi a přidané do salátu.

Kadeřávek, neboli kadeřavá kapusta je vítanou změnou pro oko i pro chuťové buňky. Je vhodná k dušení, zapékání, vaření, ale i k přímé konzumaci např. formou smoothie. 

Kapusta je vhodná především pro tepelnou úpravu, a to k vaření, dušení, zapékání a smažení.

Letní kedluben.

Kedluben gigant máslové chuti. Lze konzumovat za syrova či vařený. Kedlubny giganti nedřevnatí a dobře se skladují.

Mangold má příjemnou ořechovou příchuť a nikdy nechutná palčivě ani ostře. Nejčastěji se upravuje jako špenát, jeho kladem oproti špenátu je, že neobsahuje kyselinu šťavelovou. Je tedy vhodný pro přímou konzumaci do salátů či smoothie, ale i k zapékaní, dušení, vaření a po spaření i k mražení.

Mrkev bíložluté barvy, která obmění vzhled pokrmu, ale také překvapí strávníky-zkuste změnu. Navíc je také vhodná pro jedince trpící alergií na karoten.

Čerstvá mrkev s voňavou natí kterou lze přidat do nádivky nakrájet na jemno jako koření do polévky nebo nasušit na čaj.

Jemná chuť, šťavnatá dřeň. Skvělá k přípravě salátů, okurkové limonády, nebo jen tak na křoupání.

Zelenina příbuzná dýni nebo cuketě. Vhodná jako dušená do zeleninových směsí nebo pro obalování v těstíčku. 

Aromatická zelenina ať už kořen nebo nať slouží jako základ nebo dochucení různých pokrmů.

první pórek

Rajčata jedinečné chuti i barvy z našeho nového fóliáku. Jsou výtečná jak samotná, tak v salátech či zeleninových směsích. 

Směs několika odrůd rajčat pro rozličné kuchyňské úpravy za tepla i za studena

Jedinečná kyselá chuť rebarbory. Svazek cca 500g

Odrůda Tonda di Chioggia. V bílé dužině má výrazné červené pruhy, jakoby letokruhy. V salátech, polévkách, i zeleninových směsích vypadá velice dekorativně, a ještě ke všemu je stejně zdravá jako klasická řepa.

Kořenová zelenina s nasládlou, avšak poněkud peprnou chutí. Běžně se konzumuje vařená - v polévkách, omáčkách a přílohách. tento jarní je však dobrý i zasyrova:)

Rozdíl mezi bílým a červeným zelím je mimo barvy a chuti i v tom, že červené zelí má více vlákniny, více sacharidů a větší množství vitamínů a minerálů. Hodí se jak ke konzumaci za syrova, tak k vaření, dušení i pečení.

klasické zelí na cokoliv co máte rádi

 Zelí vyšlechtěné pro krouhání a kysání. Typické křehkostí, cukernatostí a šťavnatostí. Špičaté i kulaté hlávky.

České magi. Listy se používají jako koření do polévek, omáček i salátů.

Aromatická cibulovina. Listy pažitky poslouží jako ozdoba přísada do pomazánek nebo do polévek.

Aromatická cibulovina. Listy jsou tužší než u běžné pažitky, ale dobře poslouží jako ozdoba přísada do polévek.

Hladkolistá petrželka je oproti kudrnce jemnější a křehčí. Lístky jsou vhodné k ozdobení a dochucení polévek, omáček i dresingů.

Lístky petrželky jsou vhodné k dochucení i ozdobení polévek, omáček, brambor i dresingů.

Ručně sbíraná i tříděná bazalka. Používá se jako koření na nejrůznější středozemská jídla.

Složení: sušená jablka*, listy malinovníku*, tulsi (bazalka posvátná), citrónová kůra*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Ručně sbírané listy kopřivy v biokvalitě. Tato léčivá bylina má velmi rozmanité využití-čistí krev, podporuje krvetvorbu, pomáhá při ekzémech, bolestech hlavy, zahlenění, cukrovce, revmatismu...

Velice aromatická bylina, někdy nazývaná české maggi. Vhodná na ochucení nejen zeleninových polévek, ale i do luštěninových pokrmů. Má trochu výraznější chuť než celer

Naše voňavá majoránka. Je to něco opravdu zázračného. V tomto roce nedrhnutá, lístečky jsou na větvičkách, takže si krásně navoníte při mnutí dlaně. 

Malinové lístky v biokvalitě. Lze využít jako čaj, jenž má účinky močopudné, svíravé, také uvolňuje křeče, a podporuje trávení. Také ho lze využít při kašli a nachlazení a k podpoře snižování teploty.

Nálev ze sušené květů měsíčku pomáhá řešit menopauzální obtíže a menstruační bolesti. Lze využít také k výrobě léčivé masti na suchou pokožku, poranění, spálení.

Ručně sbíraná i drhnutá. Podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a průjmu, desinfikuje dýchací cesty a napomáhá při průduškovém astma. Přidává se do luštěnin, brambor, pomazánek, také do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Lze z ní také uvařit aromatický čaj.

Směs přináší letní vzpomínku na kvetoucí zahradu až k vám domů. Složení: bez*, lípa*, měsíček*, heřmánek*, slunečnice*, kopretina řimbaba*, sléz*, řebříček*, chrpa*, hloh*, šalvěj květ*, hluchavka*, echinacea*, prvosenka, levandule*, třezalka*, růže*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Byliny jsou sklízené i zpracovávané ručně.

Voňavá středomořská směs. Obsahuje oregano, červenou a zelenou bazalku, saturejku, květ levandule, rozmarýn a majoránku. Vhodné na pizzu, těstoviny, zapečené těstoviny, ale dalším nápadům se meze nekladou.

Směs pro dobré zažívání. Je to směs kopřivy, pelyňku, bazalky s květy, šalvěje a heřmánku. Určeno pro posílení zažívání i pro silné hořké zážitky při požívání.

Oblíbená rostlina do limonád a čaje s osvěžující směsi chutí citrónu a anýzu. Křovinatá, omezeně přezimující medonosná rostlina s purpurově růžovými voňavými květy. 

Sazenice divizny velkokvěté. Rostlina je v době kvetení až na 2 metry vysoká. Po odkvětu odumírá.

Echinacea, třapatka nachová je oblíbenou zahradní trvalkou. Kromě krásných růžových květů má i léčivé účinky. Její kořen se na podzim sklízí pro výroby tinktury posilující imunitu.

Festuca festina. Dekorativní nízká okrasná tráva Doporučeno do skalky a nebo při lemování záhonu. Vysoká odolnost proti mrazu.

Čerstvé lístky se používají zejména do osvěžujících nápojů včetně oblíbeného mojita. Přidává se také do letních omáček, salátu či dezertů. Vhodné přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina.

Vytrvalá silně aromatická bylina s fialovými kvítky. Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Odrůda creeping red.

Klasická odrůda mateřídoušky. Víceletá bylina.

Meduňka s mandarinkovým aroma. Trvalá bylina.

Oregano neboli česká dobromysl. Má lehce výraznější chuť než majoránka. Hodí se do středomořských jídel, gulášů, rizota a i salátů. Doporučujeme přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina.

Výrazně kořenící. Mírně převislá trvalka s chlupatými listy.

Aromatická cibulovina. Listy pažitky poslouží jako ozdoba přísada do pomazánek nebo do polévek. Víceletá bylina, možnost přesadit na záhon.

Pažitka s tužšími plochými listy, která lehce voní i chutná po česneku. Výtečná je jak do pomazánek, dresingů, polévek...

Voňavá středomořská bylina. Oblíbená na pečené brambory.  Doporučujeme na zimu umístit do interiéru nebo vhodně zakrýt. 

Listy rýmovníku voní po meduňce, mátě a také kafru. Obsahují silné esenciální silice, které uvolňují ucpaný nos. Můžeme z nich připravit léčivý čaj, provonět jimi prádlo či odehnat potravinové moly.

Bylina kořenité, jemně štiplavé chutí. Hodí se do polévek, omáček, dušené zeleniny. Zlepšuje stravitelnost luštěninových jídel. Trvalka, tedy vhodná k výsadbě na záhon.

Silně rostoucí stříbrná nemrazuvzdorná trvalka. Vhodný do orientálních pokrmů a i jako léčivka.

Šalvěj, známá převážně v lékařství pro své antibakteriální účinky, se dá používat i v kuchyni jako koření. Listy jsou lehce nahořklé a nejvíce se hodí k vepřovému a telecímu masu. Dají se použít i do omáček či na ochucení sýrů. Trvalá bylina.

Šater latnatý neboli nevěstin závoj. Vhodný k aranžování čerstvých i suchých vázaných květin. Trvalka k přesazení na záhon.

Jižní varianta naší mateřídoušky. Lístky mají nasládlou kořenitou chuť a používají se k ochucení polévek, dušeného masa a i do zálivek na letní saláty. Trvalá bylina.

Aromatické listy se dají použít na přípravu čaje nebo nápojů a na dochucení zeleninových i masových pokrmů, omáček, dresinků a ovocných pohárů. U nás nepřezimuje, tedy lze pěstovat jako jednoletku a nebo přesnosnou rostlinu.

Aromatická bylina s fialovými květy. Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce. Vhodná k přesazení na záhon či do většího květináče. Trvalka.

Baleno v praktickém sypátku. Složení: sušená zelenina* (mrkev, celer, pastiňák 65%), mořská sůl* (22%), sušený libeček*, sušený smil*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hloh působí proti nervozitě, posilují srdeční činnost, užívá se při cévních onemocněních, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a je vhodný i při žaludečních obtížích. Pomáhá při nachlazení a má antibakteriální účinky.

Složení: hloh čínský* (58%), třtinový cukr*, voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: hrušky* (43%), jahody* (14%), třtinový cukr*, pektin. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jablka*, maliny* (25%), třtinový cukr* (25%), pektin*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: vinný ocet červený* , hořčice bílá*, med*, mořská sůl (3%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Kimči je korejské národní jídlo. Jde o pikantní křupavý salát připravený z nakládané a fermentované zeleniny a dalších ingrediencí. Složení: pekingské zelí*,cibulka lahůdková*, pórek*, ředkev*, mrkev*, česnek*, sojová omáčka (shoyu)*, zázvor*, chilli papričky*, třtinový cukr*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hruškový klevel s kořením a chilli. Složení: hrušky* (82%), směs koření, chilli*, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: kopr* (50g), nálev: vířená voda, ocet vinný*, cukr třtinový*, mořská sůl. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: květák* (90g), nálev: vířená voda, ocet vinný*, cukr třtinový*, mořská sůl, koření*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor. Jedná se o původně květový med se všemi jeho parametry. Tento typ medu nezkrystalizuje a je stále hladce krémový. Nejedná se o chemickou úpravu medu, nýbrž mechanicky řízenou úpravu krystalů, v jejímž důsledkem je zastavení krystalizace.

Hruškový mošt z Malšovických biohrušek

K očesnekování a osolení v jednom kroku doporučujeme naši česnekovou pastu.

Složení: česnek* (65%), sůl (27%), světlený kořen* (8%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vhodná na mazání na chleba, ale i k dochucení nejrůznějších jídel, ať už při vaření a nebo těsně před jídlem. Složení: chilli papričky* (49%), celer*, pastiňák*, vinný ocet*, slunečnicový olej*, mořská sůl (1%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: kayenské papriky* (23%), mrkev*, meruňkový klevel (meruňky* 100%), slunečnicový olej*, vinný ocet*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pozor pálivý produkt. Složení: hrušková povidla*, cibule*, dýně butternat*, olej slunečnicový*, vinný ocet*, habaňero* (12%), mořská sůl (2%), směs koření. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Chlazený produkt! Složení: křen* (48%), jablka*, citrónová šťáva * (3%), mořská sůl (2%).. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Valašské česnekové pesto. Kvůli konzervaci je slanější, jídla už nemusíte jinak dosolovat. Po otevření uchovávejte v ledničce a doplňujte horní vrstvičku oleje. Složení: česnek* (31%), slunečnicová semena*, bazalka (25%)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (7%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

CHLAZENÝ PRODUKT! Složení: kopr* (47%), pražená slunečnicová semínka*, slunečnicový olej*, vinný ocet*, mořská sůl (2,3%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Chlazené zboží! Složení: libeček* (33%), petrželka* (16%), slunečnicová semínka*, slunečnicový olej*, vinný ocet*, mořská sůl (3%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: hrušky*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1kg výrobku bylo použito více jak 2kg ovoce.

Složení: hrušky* (41,5%,) jablka* (41,5%), třinový cukr*, kyselyna ascorbová * (vitamín C). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: švestky* (60%), třiňový cukr* (40%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Na 1 kg výrobku bylo použito minimálně 2 kg ovoce.

Složení: jablka golden star* (100%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Voňavý sirup z bezinkových květů. Vhodný na osvěžení v letních měsících nebo během podzimu na slazení průduškového čaje. Složení: Bylinný extrakt 47% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Voňavý sirup z bezinkových květů. Vhodný na osvěžení v letních měsících nebo během podzimu na slazení průduškového čaje. Složení: Bylinný extrakt 47% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: Bylinný extrakt 40% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého, květ heřmánku- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Složení: Bylinný extrakt 24% (pitná voda, citróny*, květu bezu černého- sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), jahodová šťáva 15%, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Složení: jahodová štáva* (11%), vodní vyluh z listů a pupenů maliníku* (31%), třinový cukr* (52%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: třtinový cukr*, vodní výluh z konopí, květů levandule, třezalky a meduňky*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Konopí ze zvýšeným obsahem CBD, vhodné i pro děti. Použití: možno podávat několikrát denně neředěný na lžíci, na pití i do jídla. Složení: parní extrakt z konopí *, třinový cukr* 60%, kyselina citronová*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: třinový cukr* (60%), malinová šťáva* (19%), mátový výluh* kyselyna ascorbová * (vitamín C). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Pampeliškový sirup, vhodný do teplého čaje a či na polití ranní kaše. Složení: Bylinný extrakt 35 % (pitná voda, květy pampelišky lékařské - sbírány ručně v kontrolovaném ekologickém zemědělství), třtinový cukr*, citrony*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: vodní vyluh s ibišek*, agastache* a monarda* (43%), třinový cukr* (60%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

POZOR- sirup i přes rozředění velmi ztuhnul!!! Složení: rybízová šťáva* (15%), výluh z agastache*, vířená voda, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: vodní výluh z konopí setého* a kotvičníku zemního* v rytmicky výřené vodě, třtinový cukr* (60%), kyselina citrónová*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Je vhodný jako horký nápoj nebo i jako přídavek do ovocné limonády. Složení: zázvor* (7,5%), citrónová šťáva*, třtinový cukr*, vířená voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Bylinný sirup. Složení: vodní vyluh s mateřídoušky obecné, šípkové růže a aronie* (40%), třinový cukr (60%), směs koření. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Byliny sbírané ručně.

Naše poctivé kysané zelí, skvělé třeba na zelňačku, nebo jen tak ke knedlíkům. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Královská vznešená máčená svíce, ze 100% včelího vosku. 27 cm vysoká, tlustá 3,5 cm - na každém stole vypadá slavnostně. Hoří 20 hodin.

Příběhy farmářů z menších ekologických farem včetně toho našeho. Kniha rozhovorů od nakladatelství Kazda, doplněná o krásné fotografie.

Autor: Marie Šuláková

Fotografie: Nikol Klapková

Příjemné unisexové barevné mikiny s kapucou z biobavlny s certifikací GOTS a s logem Svobodného statku z ekologických barev. Po rozkliknutí názvu produktu se zobrazí dostupné velikosti a barvy.