Svobodný statek

Vhodný pro přípravu raw pokrmů.

Obsahuje -Svazek řepy mix barev, červené zelí, kadeřávek, svazek bílé cibulky, kousek brokolice, celer s natí, svazek mrkve.

Vhodný pro přípravu příkrmů pro děti.

Obsahuje - 2 kg brambory, 1 svazek mrkev oranžová,  brokolice

Oblíbená aromatická kořenová zelenina. Kořen i nať jsou dobré jak syrové, tak vařené, grilované nebo zapékané. Využívá se také jeho léčivá šťáva, jenž má uklidňující a očistné účinky.

Sytě červená cibule. Všestranně využitelná syrová, pečená, dušená, vařená. Jako koření nebo i příloha. 

Naše nová čerstvá cibule

krásná lahodná cibulka.

Žlutá cuketa je chutí podobná jako zelená. Barvou však nikoli.

náš česnek na váhu

Kadeřávek, neboli kadeřavá kapusta je vítanou změnou pro oko i pro chuťové buňky. Je vhodná k dušení, zapékání, vaření, ale i k přímé konzumaci např. formou smoothie. 

Kapusta je vhodná především pro tepelnou úpravu, a to k vaření, dušení, zapékání a smažení. tato je od Aleše Horáka.

Kedluben gigant máslové chuti. Lze konzumovat za syrova či vařený. Kedlubny giganti nedřevnatí a dobře se skladují. Tyto kedlubny jsou menší kusy okolo půl kila.

Mangold má příjemnou ořechovou příchuť a nikdy nechutná palčivě ani ostře. Nejčastěji se upravuje jako špenát, jeho kladem oproti špenátu je, že neobsahuje kyselinu šťavelovou. Je tedy vhodný pro přímou konzumaci do salátů či smoothie, ale i k zapékaní, dušení, vaření a po spaření i k mražení.

Jemná chuť, šťavnatá dřeň. Skvělá k přípravě salátů, okurkové limonády, nebo jen tak na křoupání.

letní póreček.

Jedinečná kyselá chuť rebarbory. Svazek cca 500g

Odrůda Tonda di Chioggia. V bílé dužině má výrazné červené pruhy, jakoby letokruhy. V salátech, polévkách, i zeleninových směsích vypadá velice dekorativně, a ještě ke všemu je stejně zdravá jako klasická řepa.

Kombinace řepy červenobílé, žluté, bílé a klasické červené. Ideální na barevné saláty, polévky, k zapékání, dušení atd.

Kořenová zelenina s nasládlou, avšak poněkud peprnou chutí. Běžně se konzumuje vařená - v polévkách, omáčkách a přílohách. Tento jarní kousek je skvělý i za syrova:)

Rané zelí bílé vhodné na cokoli, co máte ze zelí rádi:)

Křupavé za syrova, výborné i na vaření. Můžete vyzkoušet na čínský způsob; trochu osmahnout na oleji se zázvorem a zakápnout kvalitní sojovou omáčkou. Recept od jednoho z našich dobrovolníků z Taiwanu.

Oproti klasickému zelí vyniká křehkostí. Často i vyšší cukernatostí. Výborně chutná jak syrové, tak vařené i dušené.

Hladkolistá petrželka je oproti kudrnce jemnější a křehčí. Lístky jsou vhodné k ozdobení a dochucení polévek, omáček i dresingů.

Lístky petrželky jsou vhodné k dochucení i ozdobení polévek, omáček, brambor i dresingů.

Oblíbená rostlina do limonád a čaje s osvěžující směsi chutí citrónu a anýzu. Křovinatá, omezeně přezimující medonosná rostlina s purpurově růžovými voňavými květy. 

Sazenice sladkých brambor. Zkuste si sami vypěstovat tuto subtropickou okopaninu. Potřebuje cca 1 m² a častou zálivku. Tvoří i pěkný pokryv půdy a kvete světle fialově.

Oblíbená bylina do salátů a těstovin či rajské polévky. Vděčnou kombinací je směs s mozzarelou, rajčaty a olivovým olejem. Keříčková varianta je kompaktnějšího vzrůstu a vhodnější k pěstování v květináči.

Posvátná byliny hinduismu. V kuchyni vhodná jako koření ke kuřecímu masu, případně do ostrých kořeněných jídel. Chutí přípoméná anýz nebo hřebíček. V léčitelství se používá na zažívací potíže, horečky a na podporu imunity.

Při dobré péči může přezimovat v teplotě 8-10 stupňů na světlém místě.

Celerová nať v květináčku nemůže chybět na kuchyňském okně. Čerstvou můžete používat k okořenění polévek, omáček, mletého či dušeného masa, do pomazánek, salátů i nádivek.

Řapíkáč do každého bytu. Zkuste si vypěstovat doma řapíkatý celer a přidávat jednotlivé řapíky třeba do smoothie či polévky.

Vytrvalá, mrazuvzdorná a rychle dorůstající. Sklízí se stvoly i květy. Vhodné k přesazení a každé 3 roky trsy dělit.

Echinacea, třapatka nachová je oblíbenou zahradní trvalkou. Kromě krásných růžových květů má i léčivé účinky. Její kořen se na podzim sklízí pro výroby tinktury posilující imunitu.

Estragon, neboli pelyněk kozalec poměrně vysoká bylina. Žvýkání čerstvých listů osvěžuje dech. Nálev podporuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu, ulevuje při nadýmání. Jako koření se používá při pečení. Vhodná k přesazení na záhon nebo většího květináče. Trvalka.

Jedna z nejoblíbenějších aromatických bylinek. Trvalá bylina. 

Svou typickou vůní i chutí připomíná magi. Je ideální k dochucení polévek, omáček či dresingů. Vhodné přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina. 

Nedílná součást bramboráku, či bramboračky. Podporuje trávení, a přidává se proto také do pokrmů z luštěnin. Skvěle však ochutí vše od salátů, po polévky, i v kombinaci s jinými bylinkami, např. s tymiánem.

Zkuste pěstovat mangold v květináči nebo přesadit na záhon. Lze mu postupně odtrhávat listy a budu postupně obrůstat až do zimy.

Čerstvé lístky se používají zejména do osvěžujících nápojů včetně oblíbeného mojita. Přidává se také do letních omáček, salátu či dezertů. Vhodné přesadit na záhon či většího květináče. Trvalá bylina.

Máta s vůni jahod. Kompaktní růst, trvalá bylina.

Vytrvalá silně aromatická bylina s fialovými kvítky. Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Čerstvé a mladé lístky se přidávají k ochucení zeleninových salátů, těstovinových jídel či osvěžujících nápojů. Vařené a sušené lístky ztrácejí aroma, přesto se listy meduňky sklízejí i na sušení a připravuje se z nich uklidňující čaj. Letošní sazenice, vhodné k zapěstování. Trvalá bylina.

Květinová dekorace na váš letní stůl. Měsíčnice, rostlina plná slunce jež zrcadlí a svou oranžovou a žlutou barvou dobře ví, co slunce vypraví.

Aromatická cibulovina. Listy pažitky poslouží jako ozdoba přísada do pomazánek nebo do polévek. Víceletá bylina, možnost přesadit na záhon.

Pažitka s tužšími plochými listy, která lehce voní i chutná po česneku. Výtečná je jak do pomazánek, dresingů, polévek...

Pelyněk absint v květináčů. Vhodný k přesazení na záhon, vytváří mohutný střibrný květ. Sbírá se kvetoucí nať, který příjemně voní, ale chutí je velmi hořká. Používá se při žaludečních potížích, podporuje látkovou výměnu a tlumí křeče.

Liánovitá letnička s nálevkovitými květy modrofialové barvy. Stonek se ovíjí až do výšky 3 metrů.

Voňavá středomořská bylina. Oblíbená na pečené brambory.  Doporučujeme na zimu umístit do interiéru nebo vhodně zakrýt. 

Bylina kořenité, jemně štiplavé chutí. Hodí se do polévek, omáček, dušené zeleniny. Zlepšuje stravitelnost luštěninových jídel. Trvalka, tedy vhodná k výsadbě na záhon.

Silně rostoucí stříbrná nemrazuvzdorná trvalka. Vhodný do orientálních pokrmů a i jako léčivka.

Sazenice světelného kořene pro vypěstování vlastní sadby. Informace o této rostlině se můžete dočíst zde.

Šalvěj, známá převážně v lékařství pro své antibakteriální účinky, se dá používat i v kuchyni jako koření. Listy jsou lehce nahořklé a nejvíce se hodí k vepřovému a telecímu masu. Dají se použít i do omáček či na ochucení sýrů. Trvalá bylina.

Voňavá dvouletka k zasazení do záhonu. Bylinku letos zasaďte a příští rok se dočkáte statné rostliny s fialovými intenzivně vonícími květy.

Šater latnatý neboli nevěstin závoj. Vhodný k aranžování čerstvých i suchých vázaných květin. Trvalka k přesazení na záhon.

Aromatická bylina s fialovými květy. Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce. Vhodná k přesazení na záhon či do většího květináče. Trvalka.

Ručně sbírané listy kopřivy v biokvalitě. Tato léčivá bylina má velmi rozmanité využití-čistí krev, podporuje krvetvorbu, pomáhá při ekzémech, bolestech hlavy, zahlenění, cukrovce, revmatismu...

Naše voňavá majoránka. Je to něco opravdu zázračného. V tomto roce nedrhnutá, lístečky jsou na větvičkách, takže si krásně navoníte při mnutí dlaně. 

Čaj ze sušené natě je vhodný proti kašli a dobře rozpouští hleny.

Ručně sbírané lístky meduňky v biokvalitě. Používá se zejména na uklidnění nervů, proti stavům úzkosti a psychickm poruchách. Vhodná na večerní pití.

Nálev se používá zejména při pomalém zažívání a nechutenství. Povzbuzuje chuť k jídlu.

Ručně sbíraná i drhnutá. Podporuje trávení, pomáhá při nadýmání a průjmu, desinfikuje dýchací cesty a napomáhá při průduškovém astma. Přidává se do luštěnin, brambor, pomazánek, také do uzenin, k zelenině, zejména k zelí a kapustě. Lze z ní také uvařit aromatický čaj.

Voňavá středomořská směs. Obsahuje oregano, červenou a zelenou bazalku, saturejku, květ levandule, rozmarýn a majoránku. Vhodné na pizzu, těstoviny, zapečené těstoviny, ale dalším nápadům se meze nekladou.

Voňavá směs pro sychravé dny. Vhodná při nachlazení léčbě nemocí dýchacího ústrojí. Obsahuje tymián, květ černého bezu a lípu.

Směs pro dobré zažívání. Je to směs kopřivy, pelyňku, bazalky s květy, šalvěje a heřmánku. Určeno pro posílení zažívání i pro silné hořké zážitky při požívání.

Jedna z nejlepších bylinek na kašel. Podporuje pocení při nachlazení a chřipce.

Naše poctivé kysané zelí, skvělé třeba na zelňačku, nebo jen tak ke knedlíkům. Tepelně neošetřené, tudíž stále v živém procesu. Složení: zelí* (97,9%), kmín*, mořská sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Polévkové koření, instatní polévka, ochucovadlo. Složení: celer nať*, sůl mořská*(24%), cibule sušená*, červená řepa sušená*, kurkuma*, cayenský pepř*, česnekové slupky sušené*, ocet jablečný*, rozinky sultánky*, rajčata sušená*, para ořechy*, mandle*, slunečnicový olej*, hořčičné semínko*, paprika sladká mletá*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Hloh působí proti nervozitě, posilují srdeční činnost, užívá se při cévních onemocněních, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a je vhodný i při žaludečních obtížích. Pomáhá při nachlazení a má antibakteriální účinky.

Složení: hloh čínský* (50%), třtinový cukr*, voda. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: jahody* (38%), citrónová kůra*, třtinový cukr*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: maliny* (26%), jablka* (21%), třtinový cukr*, pektin*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: meruňky (57%), třtinový cukr*, pektin. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: nektarinky* (66%), třtinový cukr*, agar*, vanilka*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: špendlíky* (83%), třtinový cukr*, agar*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: rajčata* (62%), dýně*, papričky kayenské*, třtinový cukr*, vinný ocet*, sůl (0,9%), směs koření. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor.

Květový med je vzdušnější povahy a tedy dietnější a stravitelnější zvláště při oslabení organismu (tedy v době nastupující nebo propuklé nemoci).

Pochází od včelaře Ing. Dušana Michálka z Doupovských hor. Jedná se o původně květový med se všemi jeho parametry. Tento typ medu nezkrystalizuje a je stále hladce krémový. Nejedná se o chemickou úpravu medu, nýbrž mechanicky řízenou úpravu krystalů, v jejímž důsledkem je zastavení krystalizace.

Pálivá omáčka tabasko. Zkvašené chilli papričky s cukrem a solí. Poté scezené a naředěné octem. Složení: výtažek z chilli papriček* (50%), ocet*, sůl. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

K očesnekování a osolení v jednom kroku doporučujeme naši česnekovou pastu.

Složení: česnek* (65%), sůl (27%), světlený kořen* (8%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Vhodná na mazání na chleba, ale i k dochucení nejrůznějších jídel, ať už při vaření a nebo těsně před jídlem. Složení: chilli papričky* (49%), celer*, pastiňák*, vinný ocet*, slunečnicový olej*, mořská sůl (1%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Složení: kayenské papriky* (23%), mrkev*, meruňkový klevel (meruňky* 100%), slunečnicový olej*, vinný ocet*, sůl (2%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Valašské česnekové pesto. Kvůli konzervaci je slanější, jídla už nemusíte jinak dosolovat. Po otevření uchovávejte v ledničce a doplňujte horní vrstvičku oleje. Složení: česnek* (31%), slunečnicová semena*, bazalka (25%)*, slunečnicový olej*, mořská sůl (7%). Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Malinová mňamka. Rozmíchat s vodou a nebo na doslazení jogurtu či kaše. Složení: malinová šťáva* (43%), třtinový cukr*, citrónová šťáva*. Složky označené * pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství.

Svíce ze 100% včelího vosku, se speciálním zeleným nádechem. 35x130 mm, doba hoření 12 hodin. Obrázek je pouze orientační. Její jméno napovídá, že šíří světlo pokojné, a dlouze svítí. O Vánocích může její mír podpořit v adventním věnci pokojnou atmosféru této doby. Během roku ji však možno použít i na jiné sváteční či památní příležitosti.

Příběhy farmářů z menších ekologických farem včetně toho našeho. Kniha rozhovorů od nakladatelství Kazda, doplněná o krásné fotografie.

Autor: Marie Šuláková

Fotografie: Nikol Klapková

Příjemné unisexové barevné mikiny s kapucou z biobavlny s certifikací GOTS a s logem Svobodného statku z ekologických barev. Po rozkliknutí názvu produktu se zobrazí dostupné velikosti a barvy.

Oblíbený kalendář konstelací pro zahrádkáře a zemědělce. Kalendář je návodem jak nejefektivněji pracovat na zahradě či na poli v návaznosti na kosmické rytmy, uvádí příznivé dny pro včelaře a mnohá další doporučení a rady. Výsevní dny sestavil a vypracoval Matthias K. Thun, přeložil Radomil Hradil.